有沒有人懂得什么是巴氏殺菌法？

巴氏消毒法（Pasteurization）：利用熱力殺死液體中的病原菌或一般的雜菌，同時不致嚴(yán)重?fù)p害其質(zhì)量的消耗方法。由巴斯德創(chuàng)出用以消毒酒精類，故此得名名。將需要消毒的液體加溫61.1～62.8℃半小時，或71.7℃15～30秒鐘。常用于消毒牛奶和酒類等。

巴氏滅菌法，也稱巴氏消毒法（法語：Pasteurisation），法國生物學(xué)家路易?巴斯德（LouisPasteur）于1862年發(fā)明的消毒方法，主要用于牛奶上，殺滅牛奶里含有的病菌而不影響牛奶本身的味道。

巴氏滅菌法（pasteurization），亦稱低溫消毒法，冷殺菌法，產(chǎn)生來源于巴斯德解決啤酒變酸問題的努力。是一種利用較低的溫度既可殺死病菌又能保持物品中營養(yǎng)物質(zhì)風(fēng)味不變的消毒法。常常被廣義地用于定義需要殺死各種病原菌的熱處理方法。

超高溫殺菌（UHT），是指加熱溫度為135℃～150℃，加熱時間為2～8秒，加熱后產(chǎn)品達到商業(yè)無菌的殺菌過程。超高溫殺菌能在很短的時間內(nèi)有效地殺死微生物，并較好地保持食品應(yīng)有的品質(zhì)。簡單的理解就是，在超高溫條件下，沒等營養(yǎng)物質(zhì)受到破壞，實際微生物就已經(jīng)被殺死了，所以有效的保持了營養(yǎng)價值而且達到消毒目的。

巴氏（巴斯德中溫殺菌）殺菌，和UHT（瞬時超高溫滅菌）是有非常大的區(qū)別的。在我們的日常生活用水中，我們又不可能把水溫加熱到135℃以上以達到殺菌效果，所以，在日常生活用水時，特別是當(dāng)我們使用的是儲存式加熱水箱，水箱中的熱水加熱溫度應(yīng)為60-65℃才是健康的熱水。

多年來，舒量空氣能一直堅持著不惜生產(chǎn)成本做別人做不到或者不愿意做的65℃健康熱水，為的就是讓消費者能夠用上健康的生活熱水。我們相信，在我們的推動下，65℃健康熱水不再只是國外的生活熱水標(biāo)準(zhǔn)，也將能成為我們國內(nèi)的健康生活熱水標(biāo)準(zhǔn)。

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